臭菜应该怎么吃呢？

老表在江浙一块卖菜，据说生意很不错，今年在老家也搞了一个摊位，专门将各地的特产蔬菜运到那边卖，其中就有一样菜很特别，叫做臭菜，这个臭菜应该怎么吃呢？

羽叶金荷欢又名臭菜，产于云南，臭菜在生活中有着很大的作用，可以开胃，且有助于防止大脑衰老。一般臭菜的做法有很多，像臭菜蒸西红柿、臭菜煮鱼、臭菜煎鸡蛋等等，臭菜的做法简单，且口感很好，是生活中不可多得的美食。臭菜在宁波一代也比较有名，常见的有宁波蒸三臭，这里指的臭菜就不单单是羽叶金荷欢了，里面还有臭冬瓜、臭豆腐、臭苋菜有时还带有少量的臭毛豆。生活中我们可以根据个人的口味来选择臭菜的做法。